競(jìng)爭對(duì)手干的？”陳浪問道。
店小二道：“可不咋地，西坊市那邊新開了一家酒樓，花重金把咱們店的大廚給挖了去。趕巧今兒個(gè)又來了個(gè)貴客，點(diǎn)名要吃蝦。”
“除了之前那個(gè)大廚，其他的廚子的都不會(huì)料理蝦，掌柜的正滿縣城找廚子呢。”
“但我看，夠嗆。”
聽到這話后，陳浪意識(shí)到，這好像是個(gè)發(fā)財(cái)?shù)臋C(jī)會(huì)啊。
“小二哥，麻煩你去跟掌柜的說一聲，我可以做。”
店小二抓螃蟹的手頓時(shí)停滯在了半空中，抬頭錯(cuò)愕的看著陳浪，“你……哎喲……疼……”
低頭一看，螃蟹的前螯，夾住了他的大拇指。
陳浪趕緊幫忙，把螃蟹的前螯弄開。
店小二將手指頭放入嘴里吮了兩口，然后呲牙咧嘴的說道：“陳兄臺(tái)，這種事情可不能開玩笑。”
陳浪道：“我很認(rèn)真的，麻煩你去告知一下掌柜的吧。”
店小二心里一琢磨，反正現(xiàn)在找廚子也找不到，不如死馬當(dāng)活馬醫(yī)得了。
“行，你等著，我去喊掌柜的。”
片刻功夫后，掌柜的匆匆趕來，道：“陳兄弟，小二說你會(huì)做蝦？真的假的？”
陳浪道：“讀書人不打誑語。”
掌柜的愕然：“不是出家人嗎？”
陳浪笑了笑，道：“一個(gè)意思。”
“掌柜的，做蝦不費(fèi)事兒，兩刻鐘左右我就能做出來。到時(shí)候你先嘗嘗，合適再給店里的貴客享用。”
“如果不適合，原材料的錢，我賠給你就是了。”
掌柜的沉吟片刻，道：“行，那就試試，反正我現(xiàn)在也找不到廚子。”
“你們幾個(gè)，全力配合陳兄弟，他的話就是我的話，聽明白了嗎？”
后廚的幾個(gè)廚師學(xué)徒其實(shí)都有些不忿，陳浪一個(gè)讀書人跑來做蝦，這不是嗆行嘛！
可他們又沒辦法反駁，因?yàn)樗麄兇_實(shí)不會(huì)料理蝦。
所以不少廚子的心里都冒出了一個(gè)惡毒的念頭，那就是希望陳浪失敗。
只有這樣，他們的尊嚴(yán)才能保住！
陳浪系上圍裙后，開始清點(diǎn)灶臺(tái)上的調(diào)料。
發(fā)現(xiàn)少了幾樣后，立刻吩咐人去買。
聽到陳浪要買的調(diào)料后，被點(diǎn)名去購買的人，臉都綠了。
“陳兄臺(tái)，咱們是做飯，不是熬藥。”
“你干嘛讓我去買藥材呢？”
“是藥三分毒你不懂啊？把貴客吃出個(gè)好歹來，誰負(fù)責(zé)？”
陳浪撇了他一眼：“吃出任何問題，我負(fù)責(zé)，哪怕是殺頭，我眼皮子都不眨一下。”
“你只需要去把我要買的東西買回來就行了，啰嗦什么？”
這個(gè)學(xué)徒跺了跺腳，轉(zhuǎn)身離開。
陳浪撈出大概兩斤左右的河蝦，招呼其他人過來一起清洗，順便教他們?nèi)绾翁幚砦r線。
“就這樣，揪住尾巴中間這一段，轉(zhuǎn)一圈輕輕的往外一扯，蝦線就出來了。”
學(xué)徒們又驚又喜。
要知道在古代的“師徒”制度中，這種處理食材的小技巧，都稱得上是老師的“不傳之秘”，唯有最得老師喜歡的學(xué)徒，才有可能掌握這種技巧。
而陳浪卻沒有絲毫藏私的念頭，大大方方的就把處理技巧告訴給他們。
之前還對(duì)陳浪頗有微詞，現(xiàn)在卻只剩下了感激。
清理好了后，陳浪用鹽、黃酒、蔥姜水，腌制了大概半斤左右的河蝦。
他今天準(zhǔn)備做三道菜，這只是其中第一道。
接著又取出半斤河蝦，先用熱油炸一遍，撈出來瀝干，接著把茱萸放入油鍋中嗆香，把瀝干后的蝦倒進(jìn)去炒，來回翻炒十多次后，沿著鍋邊灑入適量的醬油醋以及黃酒，這道香辣椒鹽蝦就算成功了。
接下來陳浪又撈起兩條鯽魚，刮去鱗片后打上花刀，在表面抹上鹽、蔥姜水后，沾上面粉放入鍋中油炸。
“咦？不是做蝦嗎？為什么要炸魚啊？”一個(gè)學(xué)徒小聲的詢問自己的同伴。
旁邊的人搖了搖頭：“誰知道呢。”
又有人道：“噓，小點(diǎn)聲，老實(shí)看就行了。”
“這位先生可是高人，你看他剛才處理魚的手法，比咱們老師都利索。”
最開始那個(gè)學(xué)徒說道：“不僅是高人，而且還很無私，做菜的時(shí)候全程都不避諱咱們，真的是絲毫不怕技術(shù)被咱們學(xué)了呀。”
“要不說是讀書人呢，心胸太寬闊了。”
等魚兩面炸透了后，撈出來備用，把小料放入鍋中嗆香后，倒入熱水，放入河蝦一起熬煮。
這時(shí)出去采購“藥材”的學(xué)徒也回來，陳浪就開始制作第一道菜。
一個(gè)會(huì)做飯的人，是非常善于利用各道菜的間隙時(shí)間的。
如此過了大概一刻鐘，三道跟蝦有關(guān)的菜就都做好了。
一個(gè)學(xué)徒殷勤的遞過來一張熱毛巾，討好的笑道：“陳公子，您擦擦手。”
陳浪點(diǎn)頭致謝，道：“誰去請(qǐng)一下掌柜的？”
“不用請(qǐng)了，我來了。”掌柜的大步走入廚房，頓時(shí)就被這里的香氣給迷住了。
以前那個(gè)大廚，可做不出這么香的味道來！
再看桌子上擺放著的三道菜，外觀也非常的漂亮。
色，香，都有了，就差最后的味道了。
但就沖這個(gè)外形以及香氣，滋味大概率是差不了的！
掌柜拿起筷子，每樣菜都嘗了一小口。
然后他就要哭了。
今天這道坎，總算是能平穩(wěn)的邁過去。
“趕緊把菜給貴客端上去。”掌柜說完，自己也端了一盤菜，“陳兄弟，你在這里稍等片刻，我還有事兒要跟你說。”
陳浪微笑：“沒問題，我不急，您先忙。”
“走！”掌柜招呼店小二，端著菜匆匆離去。
約莫等了一盞茶的功夫，掌柜滿面紅光的回到了后廚，旋即一把握住了陳浪的手，使勁的晃：“陳兄弟，你可真是我的再生父母啊！”
“今天要不是你，這個(gè)店怕是都開不下去。”
說完拿出一個(gè)大紅包，塞到陳浪手里：“一點(diǎn)心意，務(wù)必收下！”
陳浪道：“掌柜的，其實(shí)我有一個(gè)想法，說出來你參考一下，看可不可行？”
掌柜點(diǎn)頭：“陳兄弟你盡管說便是。”
“我還有幾道關(guān)于魚蝦蟹的菜式，都可以教給你們酒樓的廚子，免費(fèi)的。”陳浪道。
掌柜的驚愕得張大了嘴巴。
對(duì)于一位大廚來說，菜方子屬于是絕密中的絕密，如果沒碰到心儀的徒弟，帶去棺材里都是有可能的。
平日里做自己的拿手菜，也會(huì)把其他學(xué)徒全部趕出廚房，不讓他們偷學(xué)。
可剛才店里的廚子說，陳浪做飯的時(shí)候，全程都沒有避諱他們，那三道菜，他們是完全可以復(fù)刻出來的。
所以掌柜的在封紅包的時(shí)候，也把菜譜的錢算在了里面。
然而沒想到的是，陳浪竟然還愿意免費(fèi)送菜譜！
“陳兄弟，菜譜可是極其珍貴的東西，你免費(fèi)教學(xué)，老夫于心難安，這錢我必須的給啊。”掌柜的說道。
陳浪笑道：“掌柜的，菜譜的錢真的不用給，我想要的，是一份長期的供貨合同。”