謝呈淵和季驍瑜不是第一回殺豬了,他們干活的時候都不愛說話,悶頭各自干自己的活。
沒多久那只豬就被分解好了,五花肉都拿來做油底肉,排骨凍起來明天吃。
豬頭、豬肝、豬心那些拿來鹵,又做了血腸、醬大骨,大豬蹄則拿來腌上做火腿。
五花肉用鹽、花椒等香料腌制夠時間,再清洗干凈,不然會很咸,最后再過一遍水,晾干水分放入油鍋中炸制。
鍋里提前用肥肉熬了豬油,五花肉炸得差不多了,就找一個口子大點的壇子裝進去,再倒入豬油密封保存。
想吃的時候拿干凈的筷子夾出來,方方正正的一塊五花肉肉質很細膩、色澤光亮、肥而不膩,可切片蒸、炒、煮,味道都異常濃郁醇香。
謝呈淵和季驍瑜忙完又煮了一餐宵夜吃,小遲正在長身體,餓得快,也跟著吃了一碗面。
季青棠帶著糯糯和呱呱都去睡了,她晚上沒有吃宵夜的習慣,而且她也不餓,不需要起來吃東西。
一整個晚上,季青棠家附近都是肉香味,還好今晚的風往后邊吹,并沒有往前吹,不然李師長一家只怕是半夜會被硬生生香醒。
半夜謝呈淵回來睡覺時,季青棠迷迷糊糊醒了一下,自動滾到他懷里,伸頭往上親了親他的下巴,含糊道:“辛苦了。”
“嗯。”謝呈淵應了一聲,低頭在她唇上壓了壓,低聲輕輕說:“睡吧,很晚了。”
季青棠沒應聲,因為她已經睡著了,粉潤的嘴唇還微微張著,均勻地呼出淺淡的玫瑰香。
謝呈淵抬起手指幫她把小嘴合上,忍不住想,她怎么會那么香?
他沒接觸過其他女人,并不知道其他人是否也是這樣,但他知道男人肯定不是這樣的。
平時手底下的兵訓練時一個比一個臭。
兒子和女兒也是奶臭奶臭的。
只有他媳婦是香香軟軟的。
睡得香甜的季青棠壓根不知道謝呈淵睡前還在想這些亂七八糟的。
第二天早上的早飯是豬雜粥、鹵豬頭皮、醬大骨、血腸那些。季青棠一大早吃不了那么油膩的。
她只吃了一碗豬雜粥,配著謝呈淵單獨給她煎的黑松露小牛排和香煎小黃魚。
糯糯和呱呱早就吃完早飯了,正抓著醬大骨啃,黑虎和肉丸趴在地上看他們吃,尾巴搖得比小風扇還快。
今天季驍瑜在家休息,謝呈淵給她做好早飯就出去忙了。
季青棠吃完早飯,看天上太陽不大就戴了個草帽,在菜地里摘辣椒,一把剪刀一個籃子,屁股后還跟著兩個抓著醬大骨的奶娃娃。
她之前沿著前院后院的四周種了二十幾棵辣椒,有二荊條、線椒、燈籠椒、螺絲椒、小米椒、野山椒等好幾種。
她青的紅的都摘了很多,每個品種都分開放,到時候全都拿來做泡椒。
其實空間里的辣椒長相品質都更好,但是季青棠今天想自己親手和兩個孩子一起摘,體驗一下采摘的快樂。
空間里那種一念即收的快樂已經滿足不了她了,偶爾她也想上手玩一玩。
很快,她就把該摘的辣椒全都摘下來了,堆在客廳的桌上,光是用肉眼看都能體會到那種辛辣的味道。
小遲一回來看見那么多辣椒都驚呆了,一秒后興奮道:“我要做泡椒,然后賣他們三分錢一個,大的五分錢!”
小遲的腦瓜子在掙錢方面比誰都機靈,點子也多,還沒開始做就已經把價錢都想好了。
季青棠摘累了,正坐在沙發上喝茶休息,呼呼的風扇吹得她盤在腦后的發絲略微凌亂,整個人透著一股慵懶的美。
她笑著和小遲說:“菜地還有一小片藠頭,你要不要去挖了泡一罐?那個泡出來也挺好吃的,就是吃完嘴巴會有一點味道。”
“姑姑你會泡么?我想泡,之前有好幾個同學還問過我會不會做那個,可以賣他們一毛錢一小把!”
小遲火速思考一番,說完就提著自己的小鋤頭出去開挖了。肉丸挖土最在行了,有了它,小遲沒挖多久就回來了。
接著就要開始洗辣椒和藠頭了。
季青棠記得小遲還沒吃飯,讓他先去吃午飯,她自己拉了一個小板凳做在屋檐下摘藠頭。
新鮮的藠頭剪去老根和長葉,保留少量嫩尖,洗凈后攤在屋檐下徹底晾干,直到表面無生水。
她摘的那些辣椒也一樣,全部都洗干凈,然后晾干。
辣椒和藠頭太多了,季青棠一個人干不完,季驍瑜過來幫忙,做了一會兒他就讓她洗手去休息,“別把手指泡皺了,去切西瓜吃,算了我去給你切。”
自從季驍瑜開始有了自己的工作后,他的一舉一動越發像一個成年男人,平時都搶著不讓季青棠干活,一看見她拿刀就緊張,怕她把手給切了。
季驍瑜把西瓜最甜的部位切了一大碗給她,西瓜籽也給挑掉了。
“謝謝二哥。”季青棠接過水果碗,吃了一點西瓜后發現底下還有洗干凈的藍莓。
一碗水果吃完,謝呈淵也回來了,人剛走進來就問季青棠餓不餓,想吃什么。
“我想吃煎餅包粉條和包菜。”
這兩天肉吃太多了,她想吃點素的,正好蘭嫂子早上送了點餅子過來,謝呈淵只需要做點菜包上就行了。
謝呈淵早上應該是去訓練場了,身上都是汗,他洗了澡,換了衣服才去廚房開始做菜。
季青棠跑進去看他做飯,順便捏捏他的肌肉,昨晚自己先睡了,都沒有摸到,一天不摸手指就癢癢。
季驍瑜也去廚房用開水把玻璃罐燙洗消毒,再晾在太陽底下至無水分,底部鋪姜片、蒜片、少量花椒。
再放入辣椒,加十幾顆增香提鮮的冰糖,倒入涼白開沒過辣椒,加食鹽、1勺防變質的高度白酒,密封罐口。
室溫放兩三天發酵,再移至陰涼處泡半個月二十天就可以吃了。
藠頭的步驟也差不多,季驍瑜還加了些野山椒在里面增添辣味,和辣椒壇子放在一起。
等季驍瑜把泡菜壇子都搬到廚房,謝呈淵也把煎餅做好了,還配了些鮮嫩的蘸醬菜,絲瓜蛋湯。
正好糯糯和呱呱剛睡醒,一家人坐在一起吃煎餅。謝呈淵給季青棠夾了一個包菜的煎餅,隨口問:“過幾天隊里有演出隊表演,要不要去看看?”