王明遠(yuǎn)連忙笑著打斷了他:“師兄,您先別急。不是開(kāi)大酒樓,也不是私房菜館。”
“哦?”崔琰一愣,“那開(kāi)什么?”
“就開(kāi)兩間小食鋪。”王明遠(yuǎn)解釋道,“一間,主打我們老家的秦陜風(fēng)味,做你吃過(guò)的那種辣鹵和肉夾饃;另一間,賣狗娃拿手的各式點(diǎn)心和飲子。鋪?zhàn)硬挥么螅蓛袅撂镁托校弑±噤N的路子,安安穩(wěn)穩(wěn)便好。”
崔琰聽(tīng)完,嘴巴微微張著,半天沒(méi)合上,臉上寫滿了“你是不是在逗我”的表情。
“就……就開(kāi)兩間食鋪?”他難以置信地重復(fù)了一遍,“明遠(yuǎn),你沒(méi)搞錯(cuò)吧?這……這豈不是明珠暗投,牛鼎烹雞嗎?”他痛心疾首地比劃著,“就好比……好比一把干將莫邪,你拿去劈柴火!暴殄天物啊!”
王明遠(yuǎn)被師兄的比喻逗笑了,但也能理解他的想法。在崔琰這等京城世家子看來(lái),有想法不開(kāi)個(gè)高端館子賺大錢,反而去弄街邊食鋪,確實(shí)是難以理解。
還沒(méi)等他開(kāi)口,崔琰實(shí)在忍不住又確認(rèn)道:“師弟,是不是……銀錢方面不湊手?若有什么難處,盡管跟師兄說(shuō),千萬(wàn)別客氣!開(kāi)個(gè)像樣點(diǎn)的酒樓,師兄還是能幫襯一二的。”
王明遠(yuǎn)知他好意,心里溫暖,解釋道:“師兄誤會(huì)了,并非銀錢之故。此乃家父的意思。” 他將那晚父親王金寶那番關(guān)于“家族長(zhǎng)遠(yuǎn)”、“兄弟各立門戶”、“不使一人獨(dú)承其重”的深意,擇要說(shuō)了說(shuō)。
崔琰聽(tīng)完,愣了片刻,隨即臉上露出肅然起敬之色,撫掌嘆道:“高見(jiàn)!王叔父真是深謀遠(yuǎn)慮,通透之人!倒是我著相了,只想著場(chǎng)面光鮮,卻未思及這家族和睦、長(zhǎng)久安穩(wěn)之道。開(kāi)小鋪好,腳踏實(shí)地,不扎眼,安穩(wěn)!”
“如此,此事便更好辦了!”崔琰思路轉(zhuǎn)換極快,立刻說(shuō)道,“要是只尋兩間地段還行、大小合適的鋪面,那反倒容易了。不求最繁華的街口,只要左近住戶稠密,日常采買方便去的街口即可。最好多是些尋常吏員、小富人家或是穩(wěn)妥的商戶聚居之處,既有些消費(fèi)能力,人事又不至于太過(guò)復(fù)雜。
“哎,這么一說(shuō),”崔琰輕撫掌心,“我倒是想起來(lái)了。我娘嫁妝里頭,在城南簋街那邊,恰巧有兩三間不大不小的鋪面,交給我管著,算是貼補(bǔ)些零用。一直做些雜貨生意,不溫不火的。
那地方我曉得,離你住的水井胡同不遠(yuǎn),穿過(guò)兩條街就是,住家多,還有個(gè)挺熱鬧的市集,賣吃食正合適。而且咱們自家現(xiàn)成的鋪?zhàn)樱闷饋?lái)也便宜省事,旁人多少也會(huì)給點(diǎn)面子,少些啰嗦。
明遠(yuǎn),你覺(jué)得簋街那地方怎么樣?要是覺(jué)著還行,明兒個(gè)我?guī)氵^(guò)去瞅瞅?若是不合意,我再找我那幾個(gè)家里產(chǎn)業(yè)多的同窗打聽(tīng)打聽(tīng),找個(gè)合適的也不難。”
王明遠(yuǎn)沒(méi)想到事情如此順利,而且還是師母的產(chǎn)業(yè),連忙道:“這……如何使得?”
“哎!”崔琰大手一揮,故作不悅,“跟我還見(jiàn)外?鋪?zhàn)涌罩彩强罩饨o誰(shuí)不是租?租給狗娃,我還能時(shí)常去蹭點(diǎn)新鮮吃食呢!再說(shuō),那一片巡街的兵馬司的人,我有幾個(gè)同窗家里正好管著那片,回頭我打聲招呼,保管沒(méi)人敢去搗亂!你們就安心做生意!”
他說(shuō)得輕松,但王明遠(yuǎn)知道,這其中必然少不了崔琰要?jiǎng)佑米砸训娜饲殛P(guān)系。他心中感激,也不再矯情,鄭重拱手:“如此,多謝師兄!這份情,明遠(yuǎn)記下了。”
“自家兄弟,說(shuō)這些作甚!”崔琰笑著擺擺手,隨即又壓低聲音,“不過(guò)師弟,有句話我得提醒你。雖說(shuō)咱們力求低調(diào),但這京城地面,藏龍臥虎,你如今又在風(fēng)口上。鋪?zhàn)娱_(kāi)張后,難免有人會(huì)打聽(tīng)東家背景。
我的建議是,明面上的東家,最好就寫你大哥或者狗娃的名字,你和你王叔父,都莫要直接出面。賬目也需清晰,該納的稅銀一分不少,讓人抓不到任何把柄。如此,方能真正的安穩(wěn)。”
王明遠(yuǎn)深以為然:“師兄考慮周全,正該如此。”
次日下值后,王明遠(yuǎn)帶著王大牛、狗娃和崔師兄一起去看了鋪面。地段確實(shí)不錯(cuò),不在最繁華的主干道,但人流尚可,市井氣息濃郁,很符合王家鋪?zhàn)拥亩ㄎ弧砷g鋪面雖都不大,但勝在格局方正,收拾起來(lái)也方便。
定下鋪面,王家人心里一塊大石落地,立刻開(kāi)始張羅裝修、置辦家伙事。所謂的裝修也極其簡(jiǎn)單,粉刷墻壁,修補(bǔ)地面,定制柜臺(tái)灶臺(tái),再打上招牌即可。
兩間小鋪面,一間掛“好再來(lái)·王氏辣鹵”的招牌,主營(yíng)肉夾饃和各色特色辣鹵;一間取名“好利來(lái)·王記甜品”,賣些雞蛋糕、餅干和時(shí)新點(diǎn)心,基本都是京城沒(méi)怎么見(jiàn)過(guò)的新奇玩意兒。
狗娃更是興奮得幾夜沒(méi)睡好,整日里拉著吳嬸和偶爾得空的虎妞、張文濤,反復(fù)試驗(yàn)辣鹵的配方和點(diǎn)心的花樣,勢(shì)要一炮打響。
王明遠(yuǎn)看著家人為此忙碌、充滿希望的身影,只盼一切順利,能讓這京城的煙火氣,真正溫暖這漂泊異鄉(xiāng)的一家人。
……
轉(zhuǎn)眼半月已過(guò),時(shí)間也已經(jīng)來(lái)到了十月。王家挑了個(gè)黃道吉日,水井胡同往南過(guò)兩條街的簋街上,噼里啪啦的鞭炮聲炸響,引得左鄰右舍和過(guò)往行人紛紛側(cè)目。
這開(kāi)業(yè)陣仗,在京城市井中算不得多稀罕,稀罕的是店門口那支“儀仗”,依舊是熟悉的配方,熟悉的味道,和秦陜的“好再來(lái)酒樓”開(kāi)業(yè)一樣。
王家特意請(qǐng)來(lái)了幾位以嗓門洪亮著稱的京城大媽,其中一位甚至有“房山季鳥猴”之稱,可見(jiàn)其嗓門嘹亮程度。她們此刻都穿著喜慶的紅色褂子,臉上也都堆著熱情洋溢的笑容。
而兩個(gè)店鋪也都已將早已備好的各色鹵味以及琳瑯滿目的點(diǎn)心蛋糕,分門別類地?cái)[滿了兩個(gè)鋪?zhàn)拥墓衽_(tái)。誘人的香氣早早便從店內(nèi)飄散出來(lái),勾得路過(guò)行人頻頻側(cè)目。
很快,巳時(shí)正刻,吉時(shí)已到,隨著一聲響徹整條街的鑼聲令下。
頓時(shí),等候在鋪?zhàn)娱T口的那幾位大媽,立刻扯開(kāi)了嗓子。她們唱的卻不是時(shí)下常見(jiàn)的吉祥詞或小曲,而是一首調(diào)子極為奇特、歌詞直白得有些“土氣”的曲子:
“開(kāi)心的鑼鼓敲出年年的喜慶,好看的舞蹈送來(lái)天天的歡騰……”
“今天是個(gè)好日子啊——心想的事兒都能成——!”
“明天又是好日子啊……”
這腔調(diào)七拐八繞,嘹亮中帶著一股子難以言喻的鄉(xiāng)土野趣,跟京城酒樓開(kāi)業(yè)時(shí)請(qǐng)的清吟小唱或雅樂(lè)班子截然不同。聲音極具穿透力,瞬間蓋過(guò)了整條街市的喧囂,把周圍所有人的注意力都吸引了過(guò)來(lái)。
“哎喲喂!這唱的是啥玩意兒?”
“這調(diào)子,夠勁兒!從來(lái)沒(méi)聽(tīng)過(guò)!”
“好再來(lái)·王氏辣鹵?好利來(lái)·王記甜品?新開(kāi)的?搞這么大陣仗?”
唱曲之后,早已準(zhǔn)備好的舞龍舞獅隊(duì)伍立刻跟上。鑼鼓敲得震天響,色彩鮮艷的龍獅在人群中穿梭騰挪,引得陣陣喝彩。簋簋街本就是市井繁華之地,這一番熱鬧操作下來(lái),兩家新鋪?zhàn)娱T口瞬間被圍得水泄不通。
“開(kāi)業(yè)大吉!好再來(lái)辣鹵,臘汁肉夾饃,祖?zhèn)髅胤剑仃冿L(fēng)味,獨(dú)家辣鹵,先嘗后買咯!”
“好利來(lái)甜品,新鮮雞蛋糕,酥脆小餅干,獨(dú)家茶飲,不好吃不要錢!”
狗娃帶著幾個(gè)機(jī)靈的伙計(jì),趁機(jī)端著切成小塊的鹵味和點(diǎn)心盤子,穿梭在人群里,大聲吆喝著讓人免費(fèi)試吃。