又拿來一個碗,倒了點兒熱水,再兌上一點冷水,試了試水溫差不多了。
便把老面疙瘩掰了一點兒,加上適量的面粉,攪拌了一會,等到大面團柔軟適中后,放在一邊的大盆里蓋上,開始醒面。
蒸饅頭很費時間,張小龍自然不會等到饅頭蒸好了,再吃晚飯的。
中午吃的是海鮮,晚上便不想再吃了。
張小龍想要換個口味,琢磨了片刻,他就想到了一道菜。
“今晚做饅頭,正好多和點面,剁一點肉糊糊,整一點藕夾吃吧!”
“小圣,行了行了,你就別研究那面疙瘩了。那玩意兒里面有活性物質的,你得要用顯微鏡才能看見。”
“唧唧。”
“啥是顯微鏡?我說你小子就別問那么多了,不是我不想告訴你,主要是我說了你也不懂。”
張小龍指了指案板的一頭,那兒擺放著七八根白嫩粗壯的蓮藕。
這是他備著,用來熬大骨頭湯用的。
“你幫我去整點藕片來,我告訴你切多厚……別忘了先去皮!”
孫小圣知道又有新菜可以學了,也不廢話,蹦跳著去切藕片去了。
張小龍趁著這個機會,重新打了點水,這次是自已吃的東西,所以用的是靈氣瀑布水。
“小圣,你切好了嗎?”
“唧唧……”
孫小圣速度挺快的,把手里最后一片藕片放進竹籃子里,便一路小跑了過來。
“我先教你怎么做藕夾。看好了哦……”
“咱們先打點兒水,放點兒面粉,再放一點兒淀粉……呃,咱們好像還沒有淀粉哈……”
“那就不用淀粉了,打上兩個雞蛋,加上適量的鹽、油……”
“最后開始用力攪拌,把它們攪拌到能掛的薄糊狀態,像現在這樣就可以了。”
張小龍放下手中的筷子,“接下來就是準備肉糊了。”
他走到一旁的大案板旁,切下一塊野豬肉來。
這也是空間里養大的野豬,上次宰殺后,還剩下很多肉沒有吃完。
“小圣你看,咱們做藕夾的肉,最好是帶一點肥肉的,肥瘦的比例在3比7上下,這樣做出來的肉糊,口感上比較好。”
孫小圣認真地點了點頭,仔細地聽著主人的講解。
“你把這些肉剁成糊狀……”
“唧唧!”
孫小圣等了老半天,終于有自已的用武之地了,它把肉放在水里沖洗了一下,剁成了一塊塊的肉塊。
“不錯,肉塊大小就像這樣,里面加點兒蔥姜末,少許醬油……”
不一會兒,肉糊剁好了。
張小龍開始教孫小圣怎么做藕夾。
他是親自示范的,邊示范邊講解著具體步驟。
“小圣你看,取兩片藕片,像這樣往里面加上肉餡兒……”
“小圣,你稍微多加一點兒肉餡兒,否則吃的沒滋沒味的,你可千萬不能學食堂那些師傅,做出來的藕夾根本嘗不出肉味兒來。”
“哎,對對,就是這么多,然后咱們把夾好肉的放進攪拌好的面糊里,像我這樣……對,就是這樣。”
“接下來就按照剛才這樣,把藕夾夾上肉餡兒,放進面糊就可以了。好了,這道工序交給你了!”
“唧唧……”
孫小圣愉悅地點點頭,眼睛都沒分神去看主人一眼,而是專注于夾肉餡兒了。
由于是臨時起意,倒是沒有一次性做太多。
加上孫小圣越來越熟練,藕夾很快都放進了面糊里。
“接下來就是開火加油,準備油炸這道工序了。我來口述,你嘗試著做吧!注意油溫很高,千萬要小心哦!”
“唧唧……”
“好小子,你知道?知道也要小心一點,被這玩意燙一下,那可不好治。”
張小龍輕輕敲了一下孫小圣的腦袋,“安全生產,咱們要時刻牢記在心,千萬不能犯經驗主義錯誤。”
“唧唧!”
孫小圣乖巧地點點頭,然后熟練地點上火。
在柴火的烤炙下,鐵鍋很快就冒起了煙來,孫小圣往鍋里倒了小半鍋的油。
“對,這個油溫就差不多了,你用那雙長筷子,把藕夾夾起來,放進油鍋里,速度要快一點哦!”
“唧唧?”
“你問我為什么要速度快?因為油溫很高,如果你速度慢了,前面的藕夾就會顧不上,容易炸糊了。”
在張小龍的悉心教導下,孫小圣是做得有模有樣,油鍋里的藕夾翻滾著,散發出特有的香味。
聞了這香味,張小龍有些迫不及待起來,肚子也更覺得餓了。
“那幾個顏色金黃的藕夾,應該差不多了,可以撈出來了。”
張小龍指著油鍋說道。
孫小圣拿著木頭做的漏勺,把那幾個藕夾盛了起來,還在油鍋上方抖了幾下,把熱油滴落進鍋里。
張小龍看得哈哈一笑,“這我可沒有教過你吧!沒想到你小子自學成才,悟出了這一招兒,孺子可教也!”
“唧唧……”
“好,那我就不客氣了,我先開吃。”
張小龍接過盤子,用早就準備好的干凈筷子,夾了一個藕夾往嘴里送。
“嚯,還真是燙……我這空間就是這點好,放進來的東西是什么樣,以后永遠都是什么樣。”
“除非是人為改變它們的狀態,比如是加熱之類的,所以,這藕夾也會一直保持剛出油鍋的狀態。”
“我只能不停地多吹幾下,人為干預一下溫度了!唉,我吃個東西容易嗎?”
“也不知道剩下的幾層空間都是什么樣子的,有沒有時間正常流逝的,讓食物也能正常變冷卻……”
張小龍嘀咕了幾句,便放棄吐槽了,繼續吹起了藕夾來。
他不敢出空間品嘗,畢竟是油炸的東西,香味很容易就可以飄出屋外,就是有門的阻隔也不行。
畢竟,門上可是有門縫的。
“好家伙,這藕夾是真香啊!好吃……”
張小龍覺得自已的付出都值得了,哪怕是吃得一頭是汗,他依然大快朵頤著。
“總算是填飽肚子了,爽啊……真想泡個澡,然后躺在石床上睡覺!”
吃完了飯,整個人有些懶洋洋的。
“小圣,你又吃桃子啊?咱就不能換一換其他水果嗎?對了,我新種上的龍眼和橙子,明天就應該成熟了。”