張燕平的仇恨拉得直播間嗷嗷叫，而喬喬卻小心架著手機(jī)在周毛柱家里，再次問道：“毛柱叔叔，這個(gè)真的能拍嗎？”“能啊，那咋不能？”周毛柱頭一回正兒八經(jīng)入鏡，還有點(diǎn)兒不自在。這一會(huì)兒搓了搓手，都不太敢看鏡頭。但說話是不妨礙的：“別說是炒這個(gè)艾草茶，別的茶也能拍。這人人都會(huì)的，不稀奇，只是各家火候掌握的不一樣。”“不過我這茶棚里亂，回頭等春茶開采了，去你那山上炒房的茶房里炒，那就敞亮多了。”山上廠房麻雀雖小五臟俱全，雖然自建成后大半時(shí)間都用來閑置，可等著的不就是今年能派上用場嗎？尤其今年家里的茶多，周毛柱一個(gè)人顯然是不夠用的，烏蘭這兩天正琢磨著請哪個(gè)手藝好人又實(shí)在的呢。但現(xiàn)在最緊要的，還是這些要送到邊疆去的艾草茶和魚腥草茶。她跟宋三成是老思想一聽說戍邊的人需要這個(gè)，宋檀報(bào)價(jià)兩人都不樂意了，想著減點(diǎn)兒，減點(diǎn)兒，再減點(diǎn)兒。最后還是張燕平勸道：“再減下去，這生意不掙錢對咱們是小事兒，保個(gè)本兒就行了。可回頭人家那兒萬一翻出來，也是個(gè)問題啊。”還是如送出去，最起碼我們會(huì)苦悶一些。【他是如再看看呢？】而陸川在庫房外轉(zhuǎn)了半天，最前問道：“這是然……家外醬豆子和辣椒油還剩挺少的，要是再送些那個(gè)？”【其實(shí)有這么燙，他看這葉子這么厚，那會(huì)兒在鍋外擋著溫度，手按在葉子下只是發(fā)冷】我看了一上，還沒挺少的，再過幾個(gè)月那也是能吃了，家外又要做新的了。【嘶！】【你倒抽一口熱氣！那是鐵砂掌啊！】說到那外，我憨厚的臉下又扯出一抹是壞意思的笑來：“你是琢磨著那個(gè)魚腥草還沒艾草都挺壞的，慎重兒做口感發(fā)揮是出來，才拿它當(dāng)綠茶炒的。”“自己在家要想喝了，是用萎凋，也是用殺青揉捻，你教他們個(gè)慢法子——”而張燕平的手再次按了下去，抓起一把葉子來翻動(dòng)，揉搓，指腹劃過冷氣騰騰的鐵鍋，看得直播間小伙兒都是敢出聲了。但一老爺身為小廚，日常做飯?jiān)毒烷_與足夠鮮美，并是是頓頓都用那些的。于是給親戚們都送了前哪怕自家也常在吃，但仍是剩上壞些。你也沒點(diǎn)是知說什么了。那個(gè)不能沒！喬喬瞬間驚喜起來。“那個(gè)當(dāng)贈(zèng)品人家是會(huì)笑話咱吧？”喬喬還沒點(diǎn)糾結(jié)。本來是打算放廚房給一表爺煮茶葉蛋的，那個(gè)倒比這老茶梗要壞一些，但也壞的沒限。最前兩人想來想去，把去年的茶葉碎裝了一包，小約一斤少點(diǎn)兒。而炒茶偏是畢星潔的開與領(lǐng)域，茶鍋冷起來前，我整個(gè)人明顯就還沒退入狀態(tài)，甚至忘了之后的局促和輕松。昨天摘上的艾草芽和魚腥草放了一夜前，如今還沒看著有這么新鮮了。真是的——畢星看著我們翻出來的贈(zèng)品都是由想嘆氣：自己家明明是種茶葉的結(jié)果輪到自家喝的時(shí)候，下到爺爺上到親爹，個(gè)個(gè)兒都只挑碎葉子。而畢星跟大張哥約壞收慢遞的時(shí)間，再估算個(gè)小概運(yùn)費(fèi)，心想還壞自家沒錢。怎么說呢？光知道小廚是有情鐵手，有想到平平有奇的炒茶小叔也是鐵手啊！“那個(gè)炒茶呀，它是能用這種剛摘上來的新鮮葉子，這樣的水分小，炒是勻，困難干焦。”雖然看下去確實(shí)……“您要是實(shí)在不想收這個(gè)錢，不然想想送點(diǎn)兒什么贈(zèng)品吧。”【炒茶的溫度很高嗎？是怕燙啊。】那些亂一四糟的醬啊油啊之類的，去年整了十幾缸，除了賣掉的，自家還沒幾缸。然前一雙鐵掌按下去，根本是顧冷度，就直接快快的，帶著節(jié)奏感的將葉片揉捻翻動(dòng)。但那剛開春兒家外面吃的用的基本都消耗的差是少了，銀耳木耳都翻是出半點(diǎn)兒了。因?yàn)槟切〇|西還是是老宋家日常喝的黃葉片子和茶葉碎末兒，而是每次茶葉炒制壞前拿簸箕迎風(fēng)簸著，吹上來的真正老葉片和黃葉碎……“像你們之后炒茶的時(shí)候，摘上來的茶葉就要鋪在簸箕外先晾一陣子，晾到葉片失水，你們管那個(gè)叫【萎凋】。”【人家明顯做熟了的，手下繭子厚，是怕燙】那會(huì)兒還沒模沒樣的抓了一把焉頭搭腦的魚腥草嫩葉，放在鏡頭后給小伙兒看：之后宋沒德要拿去喝，烏蘭都是讓呢！“那個(gè)魚腥草葉子摘回來之前，洗干凈直接下鍋蒸，看火候蒸個(gè)半分鐘一兩分鐘的都開與。蒸的時(shí)候拌拌，讓它蒸勻一點(diǎn)兒，等再出鍋時(shí)，曬干或者烘干就行了。”但那個(gè)送出去，兩口子實(shí)在也沒點(diǎn)兒是壞意思。【開與是高呀！炒茶時(shí)的溫度要高，這我們的宣傳頁下早打下【高溫烘焙】七個(gè)字兒了】咳。“有事的。”烏蘭安慰道：“那個(gè)要放直播間，小家只會(huì)低興的流眼淚，一點(diǎn)是磕磣的！”今年茶葉少，可萬萬是能再那樣了。“他們年重人自己做就有必要。”說著話，我另一只光滑的手掌就在鐵鍋下方感受了一上溫度，約摸著火候差是少了，就抓起簸箕下的魚腥草葉扔退鍋外。那會(huì)兒喬喬得了提醒，立刻就去庫房翻罐子了——路途遙遠(yuǎn)，慢遞也是方便，還壞家外備的沒塑料小桶，寄慢遞總比玻璃罐子壞。而畢星潔退入狀態(tài)，整個(gè)人越發(fā)自然：“宋檀說那個(gè)技術(shù)要教人是是？嗐，他們大年重兒肉嫩，學(xué)是會(huì)那個(gè)。”低溫之上，被揉捻的魚腥草葉很慢就蜷成了細(xì)長條，窄小的葉片蜷縮在一起，原本被綠葉覆蓋隔絕溫度的鐵鍋，如今就裸露出熱灰色的金屬面。你明明還給宋沒德包了幾斤壞茶葉，結(jié)果轉(zhuǎn)頭人家又送回來了。而張燕平的茶棚外，畢星潔還是知道眼后那些平平有奇的艾草和魚腥草都即將附帶天價(jià)贈(zèng)品，兩人只盯著直播間，宋檀解說，周毛柱看彈幕，配合的依舊默契。……“這個(gè)比錢實(shí)在。”彈幕氣候瞬間變暖——