她把話筒遞給了顧寧,顧寧接了過去,朝著她捏了捏手,小聲道,“媽,你說(shuō)得很好。”
這話似乎能鼓勵(lì)人,這也讓劉淑珍在剪彩的時(shí)候,手不再像是之前那般抖了。
說(shuō)實(shí)話,顧寧瞧著很是為她高興。
鹵菜店未來(lái)會(huì)越做越大,她母親必然要鍛煉出來(lái),有著獨(dú)當(dāng)一面的能力。
待剪彩結(jié)束后,下面響起來(lái)了一陣熱烈的掌聲。
顧寧朝著大家揮手,示意大家安靜下,“狀元鹵今天開業(yè)大酬賓當(dāng)天,所有來(lái)買狀元鹵菜的人,均會(huì)被贈(zèng)送一個(gè)雞蛋。”
這話一說(shuō),周圍人都忍不住都忍不住歡呼起來(lái)。
雞蛋啊。
這可是好東西,而且買鹵菜贈(zèng)雞蛋,這是占了天大的便宜。
其實(shí),不止是顧客們驚訝。
連帶著方靈鵑也是,她忍不住拽了下顧寧的袖子,“我說(shuō)你前幾天,為什么到處收雞蛋?”
原來(lái)是在這里等著的。
她還奇怪呢,顧寧攢了一個(gè)多星期,各大菜市場(chǎng),還有鄉(xiāng)下到處去收購(gòu)。
一共攢了四百多個(gè)雞蛋。
她還說(shuō),他們鹵菜改賣鹵蛋了?
原來(lái)并不是改賣鹵蛋,而是選擇了贈(zèng)送雞蛋。
顧寧嗯了一聲,“這雞蛋就是為了今天做準(zhǔn)備的,不過是個(gè)噱頭。”
方靈鵑看著爭(zhēng)先恐后去買鹵菜的人,忍不住感嘆道,“你真大方。”
這是實(shí)話,雞蛋不便宜,顧寧去收購(gòu)的時(shí)候,一個(gè)要三分錢。
四百個(gè)雞蛋花了十二塊多,說(shuō)實(shí)話,錢多是不多,但是難買。
是真的難買,因?yàn)殡u蛋這東西也是限購(gòu)的。
顧寧先后跑了菜場(chǎng),還跑了鴿子市,供銷社,多個(gè)地方。
這才攢夠了四百多個(gè)雞蛋,就這,連五百個(gè)雞蛋都沒湊齊。
顧寧看了一眼去為了搶贈(zèng)送雞蛋,而去選擇買鹵菜的人。
她忍不住笑了笑,“舍不得孩子套不住狼。”
她要的不是別的,就是營(yíng)造一個(gè)火爆的局面,如今瞧著,人還不少,錢大媽那邊安排的似乎不急著上了。
她怕人不多,冷場(chǎng),還安排了十多個(gè)大媽來(lái)排隊(duì),就是為了營(yíng)造火爆的場(chǎng)面。
如今瞧著,還行了。
她轉(zhuǎn)頭去找了錢大媽,給了她兩句話術(shù)。
不一會(huì),錢大媽跟著兩位人一起,站在人群里面唱雙簧。
“我滴媽呀,買鹵菜還送雞蛋,我第一次聽說(shuō)這么大方的老板。”
“是啊,我也是,還沒見過呢。”
“這雞蛋多金貴啊,平日里面都舍不得吃,這老板竟然舍得拿來(lái)送人,真是了不得。”
“不過要買他們家鹵菜,才能送雞蛋吧?”
“是嗎?對(duì)了,大媽,你買過他們家鹵菜嗎?他們家鹵菜好吃嗎?”
這話一問,錢大媽就說(shuō)了,“好吃啊,好吃的不得了啊,我活了一輩子了,還沒吃過這么好吃的鹵菜呢。”
“味道香不說(shuō),分量還足,尤其是那鹵豬蹄,我的個(gè)天啊,一口下去,那豬蹄軟嫩,入口即化不說(shuō),還香啊,放了八角和桂皮這些大料,你們說(shuō)能不香嗎?”
“就是我這個(gè)五十多歲的老太太,都能一口氣吃兩個(gè)豬蹄,完全咬得動(dòng),不塞牙。”
這下得了。
有錢大媽這一宣傳,之前還在猶豫的眾人,頓時(shí)不猶豫了。
“這豬蹄我媽能吃不?我媽都六十多了。”
“她牙口不好,但是平日就愛啃豬蹄了,尤其是豬蹄筋,那一口下去,又軟又有勁道,真是把人香壞了,可惜我媽年紀(jì)大了,這些年咬不動(dòng)了,我也就沒給她做過豬蹄了。”
這話一說(shuō),錢大媽必須得說(shuō)啊。
“那肯定咬得動(dòng)啊,這家老板是我家鄰居咧,我那天還去看了一眼,他們家鹵豬蹄,可是鹵了一晚上呢,咱們就不說(shuō)別的,這一晚上下去,光蜂窩煤都要多少,大家都是過日子的人,肯定知道。”
這話一說(shuō),聽到這話的人,忍不住倒吸一口氣。
“我滴媽呀,這鹵豬蹄都是鹵一晚上的?”
這一晚上得要多少蜂窩煤?他們就燒熱水做飯,這一場(chǎng)下來(lái),三塊蜂窩煤都是要的。
燒一晚上來(lái)鹵豬蹄的話,恐怕是要十幾二十幾塊吧?
還要不停地來(lái)?yè)Q蜂窩煤,這不止是浪費(fèi),而且晚上也別想睡覺了。
錢大媽便點(diǎn)頭了,“這位大姐,一看你就是過日子的,狀元鹵菜他們家可不就是這樣,蜂窩煤和人都是往死里用,就是為了能夠做得好吃。”
“說(shuō)實(shí)話,他們家的價(jià)格,你們也別說(shuō)貴了,你們自己算算成本,自己鹵豬蹄的話,這個(gè)價(jià)格能不能包得住?”
這話一說(shuō),大家若有所思。
豬蹄市場(chǎng)上賣得也不便宜,回去自己洗,自己鹵,還要再加上大料,蜂窩煤,時(shí)間這些。
全部都算進(jìn)去,其實(shí),著實(shí)不算是便宜了。
這算起來(lái),似乎還不如來(lái)狀元鹵菜買哦。
“這位大媽,按照你這樣的說(shuō)法,其實(shí)咱們來(lái)狀元鹵菜買,反而還便宜一些?”
錢大媽一口干脆地應(yīng)承下來(lái),“可不是!”
“人家狀元鹵菜開起來(lái),不為賺錢,就是為了做慈善,給大家送福利。”
這話一說(shuō)。
饒是在前面收錢的顧寧,都忍不住去捂臉了。
那邊躲在后面負(fù)責(zé)裝袋子,秤秤的方靈鵑,忍不住朝著顧寧感慨了一句,“你從哪里找的這么一個(gè)人才?”
瞧瞧這話說(shuō)的,他們來(lái)開店賺錢的,到了人家錢大媽嘴里,都成了做慈善了,造福人類了。
臥槽。
他們就是想都不敢往這里想啊。
顧寧扶額,“我一開始就是看錢大媽會(huì)來(lái)事。”
然后后面她發(fā)現(xiàn),錢大媽不是一般的會(huì)來(lái)事。
這嘴皮子太厲害了,不去做銷售真是可惜了。
她之前還在為,前面鋪面要找一個(gè)能說(shuō)會(huì)道的人,幫她媽來(lái)賣鹵菜的。
這下好了。
這不是現(xiàn)成的找到了。
就錢大媽了。
她主意正,嘴皮子厲害,關(guān)鍵時(shí)刻遇到鬧事的顧客,也能壓得住場(chǎng)子。
這一點(diǎn),和她媽是互補(bǔ)的。
于是,顧寧便朝著方靈鵑低聲道,“往后我打算把錢大媽培養(yǎng)起來(lái),讓她負(fù)責(zé)鹵菜店的前端。”
錢大媽這種人精明能干,有主意,前提是她能用好,如果用不好,那錢大媽就是一個(gè)蛀蟲。
還是她自己引狼入室的那種。
方靈鵑不贊同,她更喜歡去找年輕人來(lái)負(fù)責(zé),“你先觀察下,不急著說(shuō)。”
顧寧沒和方靈鵑在這種時(shí)候,來(lái)掰扯這件事,因?yàn)樗龑?shí)在是太忙了。
忙到什么程度了呢,忙到她收錢收到手發(fā)軟的地步。
自從說(shuō)了開業(yè)之后,那來(lái)買鹵菜的人,便一窩蜂進(jìn)來(lái)了,而且顧寧喊了排隊(duì),沒用。
大家都是拿著手里的錢,舉得高高的,朝著劉淑珍喊,“我要半一斤五花肉。”
“我要半斤豬蹄,半斤豬皮。”
“還有我,我要毛肚,給我來(lái)半斤毛肚,半斤豬大腸。”
“我要素菜,這個(gè)鹵藕片給我來(lái)一斤。”
“雞蛋呢?我買這么多,你怎么送雞蛋的?”
前面,劉淑珍負(fù)責(zé)拿著框子夾鹵菜,方靈鵑負(fù)責(zé)在后面稱重,前面是顧寧在收錢。
三人搭配到完美的地步。
但是,就這還有一點(diǎn)忙不過來(lái),最忙的是誰(shuí),當(dāng)屬于劉淑珍。
因?yàn)榍懊嬗衼y哄哄要求稱鹵菜的人,大家都把手伸出來(lái),搶著付錢不說(shuō),還要大聲嚷嚷,自己要什么。
這前后下來(lái),劉淑珍就很容易弄混了去。
的虧方靈鵑在一旁幫襯著,這才算是沒出錯(cuò)去,而那邊顧寧收錢也不簡(jiǎn)單。
她收錢要給對(duì)方找零,這個(gè)時(shí)候的零錢特別多,小到一分錢,大到大團(tuán)結(jié)。
從上到下,幾塊幾毛幾分,顧寧是真的覺得好麻煩。
但是也沒辦法,而且還有一點(diǎn),她還要去給大家送雞蛋。
每一次買單付款的人,她都會(huì)給對(duì)方送一個(gè)雞蛋,新鮮的雞蛋就放了整整一筐子。
付款一個(gè)送一個(gè),那付款的人原先還覺得狀元鹵菜賣得貴的,到了后面拿到雞蛋后。
心里頓時(shí)美滋滋的,覺得自己似乎又占了大便宜了。
喜滋滋地拎著袋子離開。
袁紅和羅安娜來(lái)的時(shí)候,已經(jīng)是十點(diǎn)半了,她們剛上完上午的兩節(jié)課。
馬不停蹄地往狀元鹵菜趕。
當(dāng)看到狀元鹵菜門口的盛裝時(shí),不由得呆了下,“媽媽呀,生意這么好嗎?”
說(shuō)這話的是羅安娜,她開始還怕開業(yè)冷清,沒人,還打算從學(xué)校里面雇一些同學(xué)過來(lái)幫忙排隊(duì)的。
萬(wàn)萬(wàn)沒想到這都用不上的。
袁紅看了她一眼,單刀直入,“愣著干嘛,去幫忙啊。”
這是實(shí)話,這會(huì)人多的不行,要趕緊上去幫忙才行,不然顧寧他們都忙到暈頭轉(zhuǎn)向了。
不得不說(shuō),有袁紅和羅安娜的加入,顧寧他們瞬間輕松了不少。
袁紅幫著劉淑珍去稱重,她的記性極好,顧客說(shuō)要什么,只需要一遍,她便能對(duì)上號(hào)。
以至于劉淑珍一下子沒了用武之地,只用負(fù)責(zé)聽從袁紅的安排就行。
對(duì)方說(shuō)拿什么,她就去拿什么。
羅安娜負(fù)責(zé)去幫忙收錢,壓根不用顧寧來(lái)報(bào)數(shù),對(duì)方一給錢,她立馬就給了一個(gè)數(shù)字。
“顧寧,你來(lái)拿。”
她負(fù)責(zé)給顧客拿雞蛋,一人一個(gè)雞蛋,保管顧客一點(diǎn)都不出錯(cuò)。
不得不說(shuō),有她們兩個(gè)的到來(lái),顧寧他們算是徹底松了一口氣。
這一忙,就忙到了下午快一點(diǎn)多的時(shí)候,基本上鹵菜店里面的鹵菜全部都賣空了。
后面的人來(lái)排隊(duì),顧寧她便直接說(shuō),“沒有了,以及賣完了。”
“下一批要到下午四點(diǎn)半才有貨。”
鹵菜不像是旁的菜,買了就能上去,鹵菜不一樣,它買回來(lái)要鹵入味,不然味道不好吃。
而且,下午五點(diǎn)這還是顧寧的保守估計(jì),在上午十點(diǎn)多的時(shí)候,眼看著兩個(gè)小時(shí)就賣空了三分之一。
她便讓劉淑珍去了后廚了,提前把要鹵的菜,全部都給放到大鍋里面準(zhǔn)備上。
要知道,這些菜,要鹵入味,可都需要時(shí)間的。
長(zhǎng)的要十個(gè)小時(shí),短的要四五個(gè)小時(shí)。
這算下來(lái),可不就到下午五點(diǎn)去了。
那些人聽到?jīng)]貨了,不由得有些失望,“我們來(lái)這么早都沒貨了啊?”
中午下班了就往這邊趕,這才一點(diǎn)多呢。
就已經(jīng)賣斷了。
顧寧嗯了一聲,朝著對(duì)方抱歉道,“您兒下午下班了過來(lái),到時(shí)候一定有貨。”
她做極為靈活,眼見著對(duì)方失望,她也不小氣,直接搬來(lái)了剩下的半箱子雞蛋。
朝著那人說(shuō)道,“這樣,您兒空跑了一趟是我的不是,送您兒個(gè)雞蛋,下午您在過來(lái),保管您能買上。”
顧寧這話一說(shuō),原先還有些失望的顧客們,頓時(shí)一高興起來(lái)。
“好啊。”
白跑歸白跑,但是撿來(lái)了一個(gè)雞蛋,擱著誰(shuí),誰(shuí)不高興呢?
是不是?
這些人也是一樣的,等送完這批人離開后,顧寧他們便關(guān)了鋪?zhàn)拥拇箝T。
顧寧想了下,這樣似乎也不太好,便在小黑板上用粉筆寫了一行字。
下午四點(diǎn)半開業(yè)。
待寫清楚后,立在門口架子上,這才放心的把門關(guān)了。
不關(guān)不行,人受不了,從早上四點(diǎn)多忙到下午兩點(diǎn),基本從頭到尾都沒停過。
要知道為了預(yù)防今天開業(yè)顧客過多,她可是讓劉淑珍安排平日三倍的量來(lái)準(zhǔn)備的。
只是,萬(wàn)萬(wàn)沒想到平日三倍的量,竟然一上午就賣完了。
待門一關(guān)上,顧寧就忍不住嘆口氣,“真是累死了。”
“誰(shuí)不是呢?”
方靈鵑直接癱坐在躺椅上,她覺得自己的胳膊都抬不起來(lái)了。
還是顧寧憋著一口氣,去清點(diǎn)了一下今天的入賬。
一上午的時(shí)間,一共賣了七百三十二塊五毛五,這相當(dāng)于平日兩三天的收入了。
但是,雖然收入高,同時(shí)也有一個(gè)問題,那就是他們成本也高。
先不說(shuō)采購(gòu)原材料花了多少錢,還要店鋪的錢,裝修的錢,人工的錢。
這些全部算下去的話,顧寧發(fā)現(xiàn)這一上午賺了三百多左右。
說(shuō)多不多,但是說(shuō)少,也著實(shí)不少。
要知道,在這個(gè)大家一個(gè)月的平均工資,只有六七十塊的時(shí)候。
他們一上午凈利潤(rùn)在三百以上。
已經(jīng)是暴利了。
顧寧算完后,方靈鵑想說(shuō)少,但是轉(zhuǎn)念一想,“一個(gè)月就是一萬(wàn)多的凈利潤(rùn)。”
她忍不住瞠目。
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第804章 一個(gè)月一萬(wàn)的小目標(biāo)
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