高個子師傅挽起袖子，在灶臺前忙碌起來。
他先將那些剛才和同事們精心撿拾、反復(fù)沖洗干凈的野菜，細細地碼放在粗瓷大碗中，翠綠的葉片上還掛著淘洗時的晶瑩水珠，在昏黃的燈光下閃爍著微光。
接著，他將臘肉切成透亮且薄如蟬翼的肉片，每一片都均勻一致，透著精湛的刀工。
隨后，他把切好的臘肉和野菜一股腦兒地倒進那口冒著熱氣的大鐵鍋中，只加了少許清水，便蓋上鍋蓋，開始慢火燉煮。
不一會兒，鍋中便飄出了陣陣濃郁而獨特的香氣，那香氣混合著野菜的清新與臘肉的醇厚，在狹小的空間里彌漫開來，引得周圍人不禁紛紛側(cè)目。
過了許久，高個子師傅估摸著時間差不多了，他緩緩揭開鍋蓋，一股更為濃烈的香氣撲鼻而來，直鉆人的鼻腔。
他拿起一把長柄木勺，在鍋中輕輕攪拌了幾下，讓臘肉和野菜的味道充分融合。
然后，他小心翼翼地將燉好的臘肉野菜盛進一個干凈的粗瓷海碗中，那碗中的臘肉色澤紅亮，野菜翠綠欲滴，湯汁濃郁醇厚，看起來就讓人食欲大增。
師傅雙手穩(wěn)穩(wěn)地端著碗，面帶微笑，邁著穩(wěn)健的步伐朝肖峰走來，將碗輕輕放在肖峰面前的簡易木桌上，說道：“小兄弟，來，嘗嘗這臘肉燉野菜?！?/p>
肖峰早已被那撲鼻的香氣勾得垂涎欲滴，他定睛看向碗中，只見那透亮的薄薄肉片在湯汁中若隱若現(xiàn)，仿佛是一幅精美的畫卷。
肉片上還掛著些許晶瑩的湯汁，在燈光下閃爍著誘人的光澤。他迫不及待地拿起筷子，夾起一片臘肉，緩緩放入嘴中。
剎那間，臘肉那獨特的味道在他口中炸開，那醇厚的肉香與野菜的清新完美交織在一起，口感既有臘肉的緊實嚼勁，又有野菜的爽滑脆嫩，味道層次豐富，令人回味無窮。
這樣的臘肉，仿佛帶著一種神奇的魔力，瞬間征服了他的味蕾。
肖峰感覺自己的舌頭都要被這美味給融化了，這味道是他活了兩輩子都沒有品嘗過的，與他以往吃過的所有臘肉都截然不同，那種獨特的風味，仿佛是上天賜予的珍饈。
肖峰一邊細細咀嚼著，一邊不住地點著頭，眼中滿是贊嘆之色。
他咽下口中的臘肉，興奮地說道：“嗯，這味道是真不錯??！太特別了，我活了這么大歲數(shù)，還是第一次吃到這么好吃的臘肉呢！師傅，您這手藝簡直絕了！對了，我還不知道您貴姓呢！”
高個子師傅一聽肖峰問自己，臉上立刻綻放出燦爛的笑容，那笑容如同春日里的陽光，溫暖而親切。他微微瞇起眼睛，和藹地說道：
“我姓沈，是這里的廚子頭。這餐廳啊，是一中的，我們呢，都是一中后勤的廚子。平時除了給學校里的師生做飯，偶爾也會接一些外面的活兒，給學校掙點外快，也給我們自己掙點錢補貼家用?！?/p>
肖峰心底下對沈師傅具體在一中后勤從事何種細致工作并無探究的興致，那些工作性質(zhì)方面的細節(jié)并非他此刻關(guān)注的重點。
然而，他心中一直有著一個極為關(guān)鍵、迫不及待想要解開的問題，就像懷揣著一只小兔子，撓得他心里直癢癢。
于是，他微微前傾身體，目光緊緊鎖住沈師傅，緊接著急切地問道：
“不瞞沈師傅您說，我自己也是投身食品、餐飲這一行的。您聽說過柳壩村的變蛋嗎？那可是我家祖祖輩輩傳下來的手藝，精心制作出來的?！?/p>
沈師傅原本正專注地聽著肖峰說話，一聽這話，原本平靜的眼睛瞬間亮了起來，那光芒猶如夜空中突然劃過的流星，璀璨而奪目。
他猛地直起身子，臉上滿是驚喜與激動，聲音都因為興奮而微微顫抖：
“您是說那個在電視上經(jīng)?？吹叫麄鞯牧鴫未遄兊皢?？哎呀，我當然知道啦！我們餐廳還專門進過這變蛋呢。
“那變蛋一端上桌，金黃透亮的，蛋白如同晶瑩的琥珀，蛋黃則是軟糯流心，散發(fā)著獨特的香氣，大家嘗過之后沒有一個不豎起大拇指的，都特別喜歡。
“真沒想到啊，今天居然能見到這變蛋的幕后大主子！這可真是幸會幸會??！”
說著，沈師傅趕忙把兩手在自己的罩衣上快速地來回擦了擦。
那罩衣因為長時間在廚房忙碌，早已沾滿了油污和面粉，可此刻沈師傅顧不上這些，他只想以最干凈的狀態(tài)與肖峰握手。
擦完手后，他連忙伸出那寬厚且?guī)е┰S粗糙的手，熱情地朝著肖峰伸過去，臉上洋溢著真誠而燦爛的笑容。
肖峰見狀，也連忙站起身來，伸出自己的手與沈師傅緊緊相握。
他的手溫暖而有力，傳遞著友好與誠意。握完手后，肖峰重新坐下，微微皺了皺眉頭，思索片刻后說道：
“我這次從柳壩村風塵仆仆地趕回京城，原本計劃走到這里，加些汽油就繼續(xù)趕路，一刻都不敢耽擱。
“可誰能想到，這一路走來，居然在這里邂逅了這么多絕佳的食材。
“就說您燉的那臘肉，那獨特的味道此刻還在我舌尖上縈繞，讓我回味無窮。
“還有這新鮮的豬肉，品質(zhì)一看就是上乘。說句實在話，我心里琢磨著，能不能從您這兒帶上一些這新鮮豬肉回京城。
“要是這新鮮豬肉因為運輸?shù)葐栴}實在不方便帶，帶上一些臘肉回去也行啊。
“我打算把它們帶回我在京城的餐廳，讓京城的老少爺們兒也能嘗嘗這獨特的美味。我相信，這味道一定會征服京城人的味蕾，給餐廳帶來不一樣的驚喜。”
肖峰微微皺起眉頭，腦海中不由自主地浮現(xiàn)出運輸過程中可能出現(xiàn)的種種難題。山路崎嶇顛簸，車輛行駛起來晃晃悠悠，新鮮豬肉在這樣惡劣的運輸條件下，很容易變質(zhì)變味；
而且這一路長途跋涉，氣溫變化莫測，時而炎熱如蒸籠，時而寒冷似冰窖，運輸周期有些長，對豬肉的保存極為不利。
想到這些，他無奈地嘆了口氣，退而求其次，目光帶著幾分期待地看向沈師傅，緩緩說道：
“沈師傅，我仔細琢磨了一下，這新鮮豬肉運輸起來實在太棘手了，風險太大。要不我就多帶些臘肉回去吧，您看行不？”
沈師傅一聽肖峰這話，趕忙放下手中正在整理的廚具，臉上帶著一絲認真和誠懇，說道：
“這臘肉嘛，帶一些回去嘗嘗鮮倒是真的可行。不過，你可能不太了解咱們這臘肉的特性。
“咱們這臘肉，之所以味道如此獨特醇厚，關(guān)鍵就在于它得存放在咱們這大山深處。
“那里空氣清新濕潤，帶著草木的芬芳，溫度和濕度都恰到好處。
“我們都是邊吃邊從山里往下帶，每次帶出來的量都不多，這樣就能保證吃到的每一口臘肉都是最新鮮、最美味的。
“要是一下子帶出來太多，一時半會兒吃不完，時間一長，這臘肉吸收了外界不合適的空氣和濕氣，味道就會大打折扣，遠沒有剛從山里帶出來時那么好吃了。”
肖峰聽了沈師傅的話，原本就緊鎖的眉頭此刻皺得更緊了，臉上的愁容清晰可見。
他雙手不自覺地搓了搓，眼神中透露出一絲焦慮和無奈，嘴里嘟囔著：
“這么好的東西，居然這么難保存，這可如何是好啊?！?/p>
思索片刻后，他抬起頭，目光急切地看向沈師傅，問道：“沈師傅，那一般這臘肉能保存多久??？您給我個準信兒，我心里也好有個底?！?/p>
沈師傅微微思索了一下，伸出一只手指，干脆利落地說道：
“一個月。在這一個月的時間里，臘肉還能保持相對不錯的口感和風味。要是超過了這個時間，那味道可就慢慢變了?！?/p>
肖峰一聽這話，原本愁云密布的臉上瞬間綻放出了燦爛的笑容，那笑容如同春日里綻放的花朵，燦爛而自信。
他拍了拍自己的胸脯，語氣中帶著幾分豪爽和篤定，說道：
“沈師傅，您可能不太清楚我的情況。我的餐廳在京城那可是相當有名氣，客流量大得驚人。
“每天餐廳里賓客盈門，熱鬧非凡，光是豬肉，一天消耗至少兩頭豬呢，這還不算牛羊肉等其他肉類。
“所以啊，您就放心讓我多帶些熏臘肉回去。按照我這餐廳的銷量，不到一個月，這些臘肉肯定能賣得干干凈凈，一點都不會剩下。
“到時候，京城的食客們嘗了這美味的臘肉，肯定還會念念不忘，以后我這餐廳的生意指定會更紅火！”