這……這簡直就是個(gè)金礦啊！”
顧建軍聽完女婿的宏偉藍(lán)圖，激動得渾身都在發(fā)抖。
他做了一輩子的餐飲，卻從來沒想過飯菜還能這么做！
這個(gè)計(jì)劃不僅新穎，而且完整，幾乎沒有任何的漏洞。
他現(xiàn)在才終于明白，自己跟女婿的差距，到底有多大。
“小宇，你這個(gè)腦子到底是怎么長的？簡直就是個(gè)商業(yè)奇才啊！”
顧建軍看著李宇，就像是在看一個(gè)怪物。
他站起身，鄭重其事地拍了拍李宇的肩膀。
“爸決定了，以后這家餐廳就徹底交給你了。”
“你想怎么干，就怎么干，爸無條件支持你。”
“我這把老骨頭，以后就給你打打下手，當(dāng)個(gè)后勤部長就行了！”
得到岳父的全力支持，李宇的臉上露出了一個(gè)運(yùn)籌帷幄的笑容。
他扶著顧建軍在吧臺旁邊的高腳椅上坐下，又親自給他續(xù)上了一杯熱茶。
“爸，您先別激動。”李宇的聲音沉穩(wěn)而又有力。
這聲音讓顧建軍激動的心很快平靜下來，恢復(fù)那副沉穩(wěn)的樣子。
“清理門戶只是第一步，咱們不能光打巴掌，忘了給甜棗。”李宇繼續(xù)說道。
“甜棗？”顧建軍愣了一下，有些沒反應(yīng)過來。
“爸，您想啊，今天我開除了那幾個(gè)偷奸耍滑的老油條，確實(shí)是殺雞儆猴，立了威。”
“但后廚里，不還有那些一直以來任勞任怨，踏踏實(shí)實(shí)干活的老師傅嗎？”
“咱們要是光處罰了壞的，卻不獎勵好的，那不是讓老實(shí)人寒心嗎？”李宇耐心地解釋道。
李宇的話，瞬間就點(diǎn)醒了顧建軍。
顧建軍恍然大悟：“對啊，你說的太對了！”
他這個(gè)當(dāng)老板的就是心太軟，臉皮太薄。
平時(shí)看著那些老員工偷懶，他也生氣，也想罵人。
但一想到人家都是跟了自己十幾年的老人，上有老下有小的，話到嘴邊又給咽了回去。
久而久之，就造成了現(xiàn)在這種烏煙瘴氣的局面。
“爸，我剛才在后廚看了一圈，有幾個(gè)老師傅雖然年紀(jì)大了，但干活是真的一點(diǎn)不含糊。”
李宇的腦海里，浮現(xiàn)出那幾個(gè)默默無聞，埋頭苦干的身影。
“尤其是那個(gè)負(fù)責(zé)配菜的王師傅，還有那個(gè)負(fù)責(zé)燒臘的陳師傅。”
“他們手上的活兒，那可都是實(shí)打?qū)嵉恼婀Ψ颉！?/p>
“是啊是啊！”顧建軍連連點(diǎn)頭，臉上露出了感念的神色。
“老王和老陳，都是跟我從老家一起出來打拼的，在我這兒干了快二十年了。”
“當(dāng)年我生意失敗，最難的時(shí)候，他們都咬著牙沒走。”
“還主動說不要工資，要跟我共渡難關(guān)。”
說起這些往事，顧建軍的眼圈都有些紅了。
“爸，所以說，這種忠心耿耿的老員工，咱們更要重用。”
“要給他們足夠的尊重和待遇。”李宇的語氣，斬釘截鐵。
“我建議從明天開始，就提拔王師傅和陳師傅當(dāng)后廚的副主管。”
“工資直接翻倍，年底再給他們包個(gè)大紅包。”
“好，就這么辦！”顧建軍想都沒想，就一口答應(yīng)了下來。
他現(xiàn)在對這個(gè)女婿，是言聽計(jì)從，百分之百的信任。
“不過，小宇啊……”顧建軍的臉上，又露出了一絲愁容。
“之前把那幾個(gè)老油條都開除了，后廚的人手就更不夠了啊。”
“我剛才粗略地看了一下，咱們這幾百平米的大廚房，滿打滿算。”
“竟然連十個(gè)正經(jīng)廚師都湊不出來，這要是趕上飯點(diǎn)，哪里忙得過來？”
“而且剩下的那幾個(gè)老師傅，雖然手藝不錯(cuò)。”
“但思想都太僵化了，讓他們創(chuàng)新菜品，比登天還難。”
顧建軍長長地嘆了口氣，臉上寫滿了無奈。
這才是他最頭疼的問題。
餐飲這行，最重要的就是菜品。
沒有好的廚師，一切都是白搭。
李宇聞言，卻是胸有成竹地笑了笑。
“爸，人手的問題，您就更不用擔(dān)心了。”
“舊的不去，新的不來，正好趁這個(gè)機(jī)會，給咱們的廚房換換血。”
“換血？”顧建軍有些不解地看著他。
“沒錯(cuò)。”李宇的眼神里，閃爍著精明的光芒。
“那幾個(gè)老師傅手藝雖然好，但畢竟年紀(jì)大了，精力跟不上，也沒什么上進(jìn)心了。”
“讓他們當(dāng)個(gè)副手，帶帶新人還行，要是想讓他們挑大梁，撐起整個(gè)后廚，恐怕是力不從心。”
“我的想法是，咱們干脆重新聘請一個(gè)年富力強(qiáng)，有想法，有沖勁的新主廚。”
“然后再招一批有天賦，肯吃苦的年輕學(xué)徒，從頭開始培養(yǎng)。”
“這樣一來，不出半年，咱們就能打造出一支真正屬于自己的，忠心耿耿，又有戰(zhàn)斗力的廚師團(tuán)隊(duì)！”
李宇的這番話說得是條理清晰，擲地有聲。
顧建軍感覺自己的腦子，都有點(diǎn)跟不上女婿的節(jié)奏了。
“招……招新主廚？”顧建軍的嘴巴，張得老大。
“小宇，你說的倒是輕巧，現(xiàn)在這年頭一個(gè)好廚師，比找個(gè)好老婆都難啊。”
“更別說是主廚了，那都是各個(gè)大酒店搶著要的寶貝，咱們上哪兒去找啊？”
“這個(gè)您就不用操心了。”李宇神秘一笑。
“人選的問題我來解決，相信只要給足夠的待遇，會吸引人才的。”
“行，都聽你的！”顧建軍現(xiàn)在是徹底當(dāng)起了甩手掌柜。
“那這餐廳的招聘大權(quán)，也一并交給你了。”
“你想招誰就招誰，想怎么干就怎么干，爸絕對不插手！”
他站起身走到李宇的面前，鄭重其事地拍了拍他的肩膀。
“我這把老骨頭也該歇歇了，精力是比不上你了。”
顧建軍的臉上，露出了一個(gè)如釋重負(fù)的笑容。
他感覺自己壓抑了這么多天的石頭，總算是落地了。
有這么一個(gè)妖孽般的女婿在，他還有什么好愁的？
看來自己提前退休，在家?guī)O子的美好生活，馬上就要實(shí)現(xiàn)了。
李宇看著岳父那一臉輕松的模樣，心里也替他感到高興。
他知道老人家這輩子為了這個(gè)餐廳，操了太多的心。
等餐館安穩(wěn)下來后，也該好好享享清福了。